العراقية سارا تخترق ثقافة الطبخ الهولندي بـ الدولمة

23 يوليو، 2022

بغداد/المسلة: عدنان أبوزيد: ظهرت العراقية سارة شوكت على صدر الصفحة الأولى لصحيفة “ويكيند” الهولندية، وهي تحمل طبق “الدولمة” على رأسها، بمناسبة انجازها لكتابها عن المطبخ العراقي.

وأفادت الصحيفة الهولندية، إن كتاب شوكت الذي يحمل اسم NOOMI يسلط الضوء على المطبخ الشرق اوسطي عبر عالم المطبخ العراقي.

ووصفت الصحيفة المطبخ العراقي بانه الجوهرة المخفية من منطقة الشرق الاوسط.

تتحدث الصحيفة عن سارة التي اتقنت الطبخ العراقي الكلاسيكي وتقاليد الطعام، فيما تصف سارة أكلة البامية بانها قلب المطبخ العراقي.

والكتاب، يضع على الطاولة أشهى الأطباق العراقية لعشاق الأكل الشرقي.

وبفضل الانفتاح الثقافي والاجتماعي في أوربا، برزت الكثير من ثقافات وعادات الاكل الشرقية في الغرب، ولم يعد صعبا أن تجد مطاعما عربية وعراقية في مدن أوربا.

وفي لندن وامستردام وباريس، تُرصد بسهولة اكلات عراقية معروفة تقدمها المطاعم مثل الدولمة، والكباب، والسمك المسقوف، الذي يعد وجبة يختص بها المطبخ العراقي، وقد زاد الاهتمام به في الغرب نظرا لانجذاب الناس الى المأكولات البحرية.

ومثلما في العراق، فان المطاعم في لندن وامستردام، تعلّق السمك في أوتاد ويُشوى على النار، التي تحيط بالمسقوف بشكل دائري.
ويُعَدُّ السمك المسقوف من الأطباق المُفضّلة عند العراقيين، في الداخل مثلما الخارج.

المسلة – متابعة – وكالات

النص الذي يتضمن اسم الكاتب او الجهة او الوكالة، لايعبّر بالضرورة عن وجهة نظر المسلة، والمصدر هو المسؤول عن المحتوى. ومسؤولية المسلة هو في نقل الأخبار بحيادية، والدفاع عن حرية الرأي بأعلى مستوياتها.